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なべ音の博多スープ炊き「博多水炊き」

濃厚白濁スープに、骨付き肉、特製つくね、博多ブランド鶏「華味鳥」のモモ肉と新鮮野菜。

博多では水からでなくスープから炊く、スープ炊きをします。
名古屋ではあまり馴染みのない水炊きですが、一度食べればきっと虜になるでしょう。

鶏からじっくりゆっくり抽出した鶏ガラスープに小葱を浮かべスープを飲みます。
骨に注意しながらまずは骨付き肉を、なべ音特製の酢ダレでいただきます。
次に、なべ音特製のつくねを入れ、華味鳥のモモ肉をいれ、お野菜を入れます。
お野菜や鶏肉から旨味が出て、スープが最初と違った味になってきます。経過も楽しみます。
お鍋を楽しんだ後は、五島うどんで締めます。細麺ながらも強いコシを持ち椿油を塗って熟成するのが特徴の長崎県五島列島で生産しているうどんです。

なべ音の水炊きセット 1人前 3300円
(小鉢2個と水炊き、締めのセットです)※要予約

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