食欲の秋 秋が旬!「ひやおろし」の日本酒を味わおう!
味覚の秋、食欲の秋、日本酒もいちばん美味しい季節です。
早春にしぼられた新酒も、ひと夏を超してちょうどいい頃合いに熟成し、
味ノリしてまろやかに。その旨みたっぷりの円熟の味わいを
もっとも引き出してお届けするのが「ひやおろし」。
秋の味覚とも相性抜群の、秋に旬のお酒です。
日本酒は1年をかけて熟成していきますが、特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。
気温の高い夏には急速に熟成が進み、味わいの成分が馴染んで、大きく変化します。
旨みが増して、まろみを帯びて、もっともバランスのよい状態に。
その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、この「ひやおろし」です。
穏やかで落ち着いた香りと、濃密な味わいを特徴とする、まさに円熟の味わい。
旨みののった秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさです。
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